Blog Royal

Neues aus Welt & Küche des Grill Royal
26. 8. 2014
Neu auf der Special Card/ New specialsEntrecôte vom Iberico Schwein mit Chipotle SalsaEntrecôte from Iberico pork with Chipotle salsa

Neu auf der Special Card/ New specials

Entrecôte vom Iberico Schwein mit Chipotle Salsa
Entrecôte from Iberico pork with Chipotle salsa

23. 8. 2014
Neue Specials/ New specialsGebratene Steinpilze mit toskanischem Olivenöl und Blattpetersilie/ Pan fried ceps with tuscan olive oil and parsley

Neue Specials/ New specials

Gebratene Steinpilze mit toskanischem Olivenöl und Blattpetersilie/ Pan fried ceps with tuscan olive oil and parsley

21. 8. 2014
Unsere Artischocke, frisch und gross/ Fresh and big Grill Royal`s artichoke

Unsere Artischocke, frisch und gross/ Fresh and big Grill Royal`s artichoke

19. 8. 2014

Neue Specials, new specials!

Beilagen/ side dishes

Sautierte Pfifferlinge mit Schluppen/ Sautéed chantarelles with spring onions

Petersilien-Minzsalat/
Parsley mint salad

19. 6. 2014

Unser aromatisches Gemüse beziehen wir aus kleinbäuerlichen Anbau aus Polen. Dariusz beliefert uns zweimal wöchentlich mit frischen Zutaten.

10. 6. 2014
Neu auf der Special Card/New on our special card menuTomahawk vom Iberico -Schwein serviert mit Chipotle Salsa/Tomahawk from Iberico pork with chipotle salsa

Neu auf der Special Card/
New on our special card menu

Tomahawk vom Iberico -Schwein serviert mit Chipotle Salsa/
Tomahawk from Iberico pork with chipotle salsa

3. 6. 2014

American Porterhouse Omaha Natural Angus USA ,
Hausgemachte Pommes Frites/ homemade pommes frietes,
Tomatensalat/tomato salad

14. 5. 2014
Neue Specials/ New SpecialsUnsere ganze Artischocke ist auf der Special Card.( Diese finden sie immer aktualisiert auf Facebook, oben rechts in der Menüleiste unter Special Card)The Artischoke with sour cream, cocktail sauce and herb vinaigrette is todays special.( Check weekly specials on our Facebook site just above right under column `Special Card` )

Neue Specials/ New Specials

Unsere ganze Artischocke ist auf der Special Card.
( Diese finden sie immer aktualisiert auf Facebook, oben rechts in der Menüleiste unter Special Card)

The Artischoke with sour cream, cocktail sauce and herb vinaigrette is todays special.
( Check weekly specials on our Facebook site just above right under column `Special Card` )

25. 4. 2014
Es geht los, here we go.Niedersächsischer Spargel mit neuen Kartoffeln, Sc. Hollandaise oder zerlassener Butter und Culatello SchinkenWhite asparagus from Lower Saxony with new potatoes, sauce Hollandaise or melted butter with Culatello

Es geht los, here we go.

Niedersächsischer Spargel mit neuen Kartoffeln, Sc. Hollandaise oder zerlassener Butter und Culatello Schinken

White asparagus from Lower Saxony with new potatoes, sauce Hollandaise or melted butter with Culatello

25. 4. 2014

New 2012 vintages of Domaine Chantal Lescure at Grill Royal

Visiting the Domaine Chantal Lescure in Nuits-Saint-Georges. One of the biggest and oldest cellars in Burgundy. Their new 2012 vintages will be on our wine menu soon!

26. 2. 2014
Neue Specials/New specials…ahhhhhCalamaretti mit gegrillter Zitrone und rotem PestoCalamaretti with grilled lemon and red pesto

Neue Specials/New specials…ahhhhh
Calamaretti mit gegrillter Zitrone und rotem Pesto
Calamaretti with grilled lemon and red pesto

26. 2. 2014
Neue Specials/ New specialsGebratenes Zanderfilet mit Vongole Veraci und confierten FenchelPan fried fillet of pike perch with Vongole Veraci and confited fennel

Neue Specials/ New specials

Gebratenes Zanderfilet mit Vongole Veraci und confierten Fenchel
Pan fried fillet of pike perch with Vongole Veraci and confited fennel

5. 2. 2014

Some of our best starter!

Badische Weinbergschnecken in Knoblauch-Kräuterbutter
Baden escargot with garlic herbs butter

Brandenburger Burrata mit marinierter Spitzpaprika und Olivenöl
Brandenburg Burrata with marinated pointed pepper and olive oil

Lachstatar mit Pumpernickelcroûtons und Kräuter-Sauerrahm
Salmon tartar with Pumpernickel and herb sour cream

5. 2. 2014

360g zart und saftig!
Das Filet vom Simmentaler Rind aus Bayern.
arte. Das Simmentaler Rind kommt aus einer Erzeugergemeinschaft in Bayern.
Die Tiere leben grösstenteils auf den Weiden und werden nur im Winter bzw. bei schlechter Witterung im Stall gehalten. Nach mindestens vier Wochen in der Reifekammer kommt das Fleisch dann zu uns in den Grill Royal.
Hier auf dem Foto ist die 360g Portion. Das Fleisch hat einen kräftigen und saftigen Geschmack und zeichnet sich im Vergleich zum argentinischen Rinderfilet durch eine stärkere Struktur aus.

hier mit cole slaw und hausgemachten pommes frites